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注目される抗菌活性、ニュージーランドのマヌカハニー
ニュージーランドに自生するマヌカの木は、古くから薬木としてケガや病気の治療に使われてきた。
近年その蜂蜜には他には見られない抗菌活性が発見され、注目されている。
ハチミツはミツバチが花から採集した蜜に体内の酵素を加えできる。
酵素やミネラル、ビタミンを豊富に含み、整腸や美肌に良い健康食品として知られている。
抗菌活性は全てのハチミツが持ち、傷を殺菌したり、菌の繁殖を防いだりする作用。
けれども普通のハチミツの抗菌作用はすぐに分解されます。
しかし、ワイカト大学のピーター・モラン博士が進めている研究で、ニュージーランドで生産される
マヌカハニーの中に分解されずに持続作用のある抗菌活性があることが明らかになった。
それが「UMF」（ユニーク・マヌカ・ファクター）という値。
UMFの値とは？
大きいUMF値は高い抗菌殺菌効果を持つことを示しています。
マヌカハニーのUMF値は4〜25という数字で示している。
効果は？
1. マヌカハニーは次に挙げるバクテリアを強力に殺菌する効力を持っている。
・ ヘリコパクタ・ピロリ菌（胃潰瘍，十二指腸潰瘍，胃がんの原因）
・ 黄色ブドウ球菌，緑膿菌
・ サルモネラ菌
・ その他全てのバクテリアに強力な抗菌殺菌作用
2. 皮膚の再生作用がある。
3. 身体の免疫性を高め、活性酸素を分解する抗酸化性を持っている。
使用法
1. 普通のはちみつのように、パンに塗っても、そのまま食べても。
2. 外傷または潰瘍に直接塗り、通気性のあるコットンの包帯で
カバーします。
3. 胃潰瘍には、1日4回空腹時に茶さじ1杯を内服します。
4. 風邪などの喉の痛みには、ティースプーン1杯を少量のお湯に
溶かして、ゆっくりと喉を潤すように飲みます。
｢アクティブＵＭＦ20+マヌカハニー」は、（UMF）と呼ばれる成分を
UMF値20以上の高いレベルで含有する非常に稀少なハチミツです。
オーストラリアでは、マヌカ･ハニーは医薬品として認められています。
【マヌカハニーを使った料理のレシピ】
☆ベリーベリースムージー
牛乳か豆乳、ヨーグルト等に冷凍ブルーベリーやストロベリーを入れ、
好みの量のマヌカハニーを入れミキサーにかける。
☆シークワーサーとマヌカハニーのドレッシング
好みのオイル100リットル、シークワーサー果汁50ミリリットル
マヌカハニー小さじ２、岩塩小さじ1/2を小瓶に入れて振る。
レモンやオレンジの果汁でも良い。
☆マヌカハニーヨーグルト
プレーンヨーグルトに適量のマヌカハニーをかける。
粗くするおろしたリンゴとレモン果汁を加える。
☆ハニーバター
室温でやわらかくなったバターに好みの量のマヌカハニーを混ぜる。
パンケーキやワッフルにご使用ください。
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